手抓果的做法

所需食材

面粉

300g

鸡蛋

2个

白糖

适量

发酵粉

适量

熟黑芝麻

适量

做法共15个步骤

1.

先把两个鸡蛋的蛋清和蛋黄分开

2.

没有打蛋器，所以用三根筷子打发蛋清

3.

打几下后加少许盐

4.

分批加入一共两大勺白糖

5.

使劲打发，打得越是上劲，后面的抓果就越泡哦，不过我只是打了四五分钟啦

6.

打发后倒入三十克食用油

7.

发酵粉用温水化开，加入蛋清里，拌匀

8.

加入蛋黄后慢慢加入面粉

9.

和成光滑的面团后盖上保鲜膜，静置发酵，面团不要太软，我和得跟馒头面差不多

10.

面团发酵到差不多两倍大了，加入黑芝麻，揉匀

11.

擀成一张一毫米左右的面皮

12.

切成自己喜欢的图形状，有模具的更好，切好后多等会，让其再次发酵

13.

电饼铛加热，把饧发好的抓果放里烤熟

14.

我先是一面用了四分钟，翻面，再两分钟，按做饼的方式来，但是这样的后来吃起来不酥脆，放放更不脆了。

15.

后来，我就烤了差不多十分钟再翻面，这样水分完全干了，吃起来很脆，凉了吃，放上一天后吃效果一样。