牛奶辫子面包的做法

所需食材

普通面粉

280g

鸡蛋

52g

牛奶

120g

白糖

20g

盐

1g

酵母

2g

做法共14个步骤

1.

准备好烘焙材料。

2.

酵母倒入牛奶中，融化均匀。

3.

加入白糖。

4.

鸡蛋磕破于面粉中；倒入牛奶。

5.

将面粉拌匀。

6.

揉摔至光滑具扩展的面团。

7.

基础发酵90分钟；面团发至2.5倍大。

8.

排气、分成若干份。

9.

面团整理成长条状。

10.

编成辫子状。

11.

模具刷油，放入面包生胚。

12.

置温暖处，二次发酵40分钟。

13.

刷上全蛋液。

14.

烤箱150度预热，中下层，上下火150度，15分钟。 烤好的面包柔软适口，奶香味浓。