酸奶蛋糕的做法

所需食材

老酸奶

100g

白醋

少许

香草精

少许

细砂糖

30g

低筋面粉

45g

鸡蛋

2个

做法共10个步骤

1.

鸡蛋提前分出蛋黄和蛋清。酸奶倒进盆里，加入鸡蛋黄和几滴香草精里面

2.

完全的搅拌均匀

3.

然后筛入低筋面粉

4.

再次搅拌均匀

5.

蛋清里面加几滴白醋，分次加入糖用打蛋器搅打

6.

打到蛋白成硬性发泡（提提起打蛋器的头，成坚挺的角）

7.

取1/3的蛋白霜到蛋黄糊里面拌匀

8.

再群补倒回剩下的2/3的蛋白霜里面，翻拌均匀

9.

然后倒进6寸蛋糕模具里面

10.

放入预热好的烤箱的中下层，烤盘里面装温水放最底层。170度，40分钟左右！