南瓜花生馅小餐包的做法

所需食材

高筋面粉

300g

南瓜泥

230g

全蛋液

适量

西瓜子仁

适量

花生馅

适量

鲜酵母

8g

黄油

15g

奶粉

10g

盐

4g

白糖

35g

做法共14个步骤

1.

先把南瓜泥、鲜酵母、盐、白糖、盐、奶粉放入面包机中。

2.

再放入高筋面粉。

3.

启动面包机和面程序，揉至面团可以拉出粗膜（约15分钟），放入切成小块的黄油。

4.

继续揉面大约20分钟，面团能拉出透明的薄膜。

5.

发酵至面团原体积2-3倍大。

6.

把发酵好的面团分割成8等份，分别滚圆饧10分钟。

7.

花生馅搓成核桃大小的小球。

8.

取一个小面团按扁，中间放入花生馅。

9.

包起来把口收紧。

10.

搓圆后间隔放入铺好不粘布的烤盘中。

11.

加盖静置发酵至生坯原体积1倍大，表面刷蛋液，再撒少许西瓜子仁。

12.

用剪刀在面包坯子顶部垂直剪一刀。

13.

再用剪子从开口处分别剪2刀，呈十字开口状。

14.

烤箱预热，底部放入一小碗开水，放入烤盘，170度上下火烤20-25分钟即可。