焦糖布丁的做法

所需食材

鸡蛋

2个

牛奶

250ml

砂糖

50g

砂糖

60g

水

20g

做法共14个步骤

1.

准备材料

2.

牛奶加入砂糖小火加热至砂糖融化关火

3.

放温后加入两个鸡蛋搅拌均匀

4.

把蛋奶液过筛3次

5.

过筛好的蛋奶液静止20分钟左右

6.

焦糖：水加砂糖中小火煮

7.

煮到冒泡泡继续煮

8.

直到出现微黄立刻关火

9.

把煮好的焦糖倒入布丁碗

10.

加入蛋奶液

11.

烤盘里装热水

12.

放入烤箱中层上下火160度30分钟，转180度10分钟

13.

烤好的布丁

14.

这个是脱模后的布丁，倒扣在盘里轻拍下碗底就可脱模