卡布奇诺风味乳酪蛋糕的做法

所需食材

奶油奶酪

70g

牛奶

170ml

砂糖

50g

蛋

1个

蛋黄

2个

咖啡

1袋

牛奶

50ml

砂糖

1/2大勺

鱼胶粉

1g

水

1/2大勺

可可粉

适量

柠檬汁

1小勺

做法共11个步骤

1.

奶油奶酪提前软化，放入容器中，用打蛋器慢慢搅拌开。

2.

放入砂糖搅拌均匀。

3.

放入柠檬汁搅拌均匀。

4.

放入咖啡粉搅拌均匀。

5.

放入蛋黄搅拌均匀。

6.

放入全蛋搅拌均匀。

7.

放入牛奶搅拌均匀。用滤网过筛倒入耐热杯中，将烤箱预热140度，并在烤盘里注入约1cm高的热水，以140度烘烤40分钟。待冷却后，放进冰箱里冷藏2--3小时。

8.

将牛奶和砂糖放进小锅中，用中火加热，待沸腾后关火。

9.

将鱼胶粉与水混合，在微波炉里中高火加热一分钟。晾凉后加入8中。

10.

在锅子底部垫着冰水，用打蛋器将牛奶打出牛奶泡，打发至蓬松的泡沫状。

11.

将奶泡霜倒在蛋糕上，再放进冰箱冷藏1个小时以上，使其凝固。 最后撒上可可粉或者肉桂粉即可。