电饭锅蛋糕的做法

所需食材

低筋面粉

45g

玉米淀粉

25g

黄油

50g

糖

60g

巧克力酱

适量

蛋

4个

酸奶

200g

做法共21个步骤

1.

准备好材料，黄油隔水融化。

2.

鸡蛋分离蛋清、蛋黄，蛋黄可以直接放入黄油盆中。

3.

蛋黄和黄油搅打均匀。 倒入酸奶。

4.

再次搅拌均匀。

5.

倒入低粉拌匀。

6.

蛋黄面糊搅拌好，4个蛋白分次加入全部的糖打到接近干性发泡。

7.

挖约三分之一打好的蛋白入蛋黄面糊中。

8.

上下翻拌均匀。

9.

然后倒回蛋白盆中。

10.

全部翻拌均匀。

11.

电饭锅内胆垫油纸（我懒惰了没修剪，直接撕了差不多大小的一块方的）。

12.

倒入拌好面糊。

13.

因为家里刚好有好时的巧克力酱，所以用了这么个简易的法子，不溶黑巧、也不拌黑面糊了，直接就把巧克力酱倒在面糊上划花了。

14.

要想整个蛋糕有大理石花纹，倒1/3面糊，就要像这样把巧克力酱挤上几圈。

15.

然后再倒1/3面糊，再挤上几圉巧克力酱，再倒最后的1/3面糊，最后的面上仍旧挤上巧克力酱。

16.

用一根筷子插到底，然后就可以开始划花了。

17.

可以随心所欲的划花，这样做得的蛋糕花纹还是蛮轻盈的，要是喜欢粗犷的花纹，巧克力酱用量可以再大些，划花纹的时候可以改用刮刀。

18.

磕几下震出大气泡，盖上锅盖通电，按下煮饭键三五分钟后就会跳到保温，保温约40分钟，再次按下煮饭键，等再次跳到保温，再保温约半小时左右，就行了。

19.

嘻嘻，偷懒油纸没铺满，底的色泽就不均匀啦。

20.

蛋糕放凉后切块。

21.

这蛋糕还是进冰箱冷藏过后才更美味啊。