黑麦葡萄面包的做法

所需食材

高筋面粉

250g

黑麦粉

30g

牛奶

180ml

黄油

15g

盐

3g

细砂糖

28g

干酵母

3g

葡萄干

适量

做法共13个步骤

1.

面包材料拌至扩展后，一发2个小时。

2.

轻轻拍扁排气。

3.

分割成两大两小。

4.

滚圆。

5.

小的那个压扁。

6.

包入葡萄干。

7.

捏紧收口

8.

将大的面团擀成三角形。

9.

把包含葡萄干的面团放在中间

10.

把边折上

11.

在中间用沾有面粉的手指插个洞。

12.

放入烤箱二发45分钟。

13.

发烤好的面团表面撒高筋面粉。烤箱190度20分钟。