焦糖布丁的做法

所需食材

鸡蛋

2个

白糖

20g

牛奶

1袋

QQ糖

2包

做法共16个步骤

1.

鸡蛋两枚、白糖20G、牛奶一包、QQ糖（23G）两包

2.

打鸡蛋

3.

分离蛋黄蛋清

4.

只取蛋黄

5.

锅擦干水、烧热 放入白糖

6.

小火翻炒

7.

白糖烧成金黄色、冒泡、 关火

8.

将焦糖盛入容器、 放冰箱冷藏

9.

重新弄个锅、 放入牛奶、QQ糖、蛋黄 搅拌

10.

一直搅拌、直至QQ糖完全融化

11.

将完全融化均匀的蛋奶液盛入有焦糖的容器 凉了再放冰箱 冷藏三个小时左右、直至液体凝固

12.

取出冻好的布丁 如果没有拍照需要、我个人认为这时候拿勺子吃口感是最好的、

13.

看、掉不下来、掉不下来、那如何完整地取出呢？

14.

将容器倒扣在盘子里

15.

捂上热毛巾、等毛巾凉了再换热的、直至布丁脱出模具

16.

啊哦、因为中途上网偷懒、没有时时守在布丁旁边，所以等我看到的时候、已经有点加热过度了，周围都化了、555、影响美观啦！