香辣土豆丝的做法

所需食材

土豆

500g

葱

适量

花椒

适量

盐

5g

郫县豆瓣

20g

生抽

5ml

蒜

适量

姜

适量

做法共8个步骤

1.

土豆去皮，切薄片

2.

将土豆片改刀成细丝

3.

将土豆丝浸泡在清水中，洗去表面的淀粉

4.

姜蒜切米，葱切花

5.

坐锅烧水，将土豆丝过水1分钟，捞出沥水

6.

坐锅起油，下姜蒜花椒爆香，下郫县豆瓣炒出红油

7.

下土豆丝，翻炒1分钟，下盐和生抽，翻炒均匀

8.

撒葱花，翻炒均匀，起锅即可