翡翠豆腐卷的做法

所需食材

五花肉末

7勺

鸡蛋黄

2个

豆腐

1块

大白菜

5片

橄榄油

1勺

盐

适量

淀粉

适量

红枣

2颗

羊奶

适量

甜玉米

适量

青椒

1根

做法共9个步骤

1.

材料大集合~！！青椒切一半剁碎，加入馅儿里，剩下的切成装饰物~将生的甜玉米粒加在馅料中~鸡蛋分离好蛋清和蛋黄，蛋黄和肉馅儿搅拌均匀。P.S：所有的馅料用力顺时针搅拌均匀哦~不要做得太稀了，不然会在蒸的过程中跑到盘子里去。会变成一盘白菜鸡蛋饼 - .-

2.

白菜叶子大约么切成这个样子。洗干净了过水，变软之后，捞出来放在凉水里备用。对了。。。记得挑比较完整的叶子，这个是我事后随便找的叶子。。。凑合看吧~

3.

豆腐一块~不要在馅儿里面加太多豆腐~这块豆腐的三分之一就可以了，用勺子碾碎。

4.

馅儿中一勺子橄榄油~不要忘记哦。记得加适量的盐~

5.

从冰箱里拿出来先缓一会儿~重要的馅料哦！用一小半就可以啦！

6.

馅儿中加入少量的羊奶~吃起来比较嫩滑~

7.

这个是我事后补的⊙﹏⊙b。。。没过水的白菜叶子，这个状态因为叶子是我硬掰的。。这个主要是讲解一下怎么包。先从下面包，然后是两侧，包严实一点，但是不要太使劲，叶子会碎掉。摆盘之后，上蒸锅~大火隔水蒸10~15分钟~

8.

出锅之后，白菜卷的水倒入新起的锅里，加适量淀粉。水滚之后淋入盘中~

9.

枣子切下来做金鱼的身体，剩下的半个青椒切碎做金鱼尾巴~其实可以自己做新的造型哦~O(∩_∩)O~