鸡蛋酿肉丸的做法

所需食材

鸡蛋

4个

肉馅

150g

油

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

淀粉

适量

香菜

适量

蚝油

适量

鸡精

适量

芝麻油

适量

做法共11个步骤

1.

鸡蛋入锅中煮熟。

2.

捞出过凉去壳。

3.

对切成两瓣。

4.

小心分离出蛋黄。

5.

取两个蛋黄、与肉馅、葱、姜、淀粉、料酒、少许盐放在一起

6.

调匀。

7.

将肉馅放在蛋白中，尽量可装多点。

8.

锅中放少量油，将蛋肉倒扣在锅中，小火慢煎。

9.

煎至肉熟出锅。

10.

锅中放少许水、蚝油烧开，勾入少许水淀粉，加香菜、鸡精、芝麻油调味出锅。

11.

将汁浇在蛋肉上即可食用。