干豇豆红烧肉的做法

所需食材

干豇豆

50g

五花肉

700g

油

适量

盐

适量

生抽

5g

白糖

3 小勺

大葱

1根

姜

3g

辣皮子

2个

白酒

3g

八角

2小个

桂皮

3g

花椒粒

15个

冰糖

1小块

做法共14个步骤

1.

主料：干豇豆、五花肉 辅料：植物油、盐、八角、花椒粒、桂皮、葱姜、辣皮子、白糖、生抽

2.

把干豇豆用温水泡软洗净

3.

切段

4.

把五花肉凉水下锅，加几个花椒粒煮开

5.

捞起切小块

6.

葱姜辣皮子洗净切末

7.

热锅凉油，油热5成下白糖 炒到起泡泡成咖啡色

8.

下五花肉翻炒均匀上色

9.

加白酒、生抽翻炒均匀

10.

加八角、花椒粒、葱姜、桂皮翻炒出香味

11.

加水大火烧开，转小火烧10分钟

12.

下干豇豆段

13.

加盐

14.

再继续烧到五花肉熟透即可