酱爆辣花蛤的做法

所需食材

花蛤

500g

青红椒

60g

油

适量

盐

适量

蒸鱼豉油

10ml

甜面酱

10g

料酒

15ml

生抽

15ml

糖

2g

葱

适量

姜

适量

做法共7个步骤

1.

花蛤用淡盐水泡着，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时,让花蛤把泥沙吐尽吐沙

2.

青红椒洗净，切丝

3.

取一小碗，放入3匙生抽、2匙甜面酱、1匙蒸鱼豉油、1匙料酒、3匙清水、糖少许调成酱汁

4.

锅中放水放几姜煮开后

5.

倒入花蛤，待花蛤张开，捞出沥水待用.

6.

锅放油，下葱、姜爆香，倒入青红椒丝翻炒，调入酱汁

7.

再倒入焯过水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，出锅即可。