腐乳红烧猪蹄的做法

所需食材

猪蹄

1只

腐乳

8块

油

适量

盐

适量

腐乳汁

1汤匙

冰糖

4颗

姜

3片

葱

3段

八角

1个

生抽

1汤匙

老抽

1/3汤匙

料酒

1汤匙

鸡精

1/3茶匙

做法共6个步骤

1.

原料图。

2.

猪蹄焯水，捞出处理干净冷水冲洗沥干。豆腐乳碾碎，和腐乳汁一起搅拌，加生抽老抽料酒，一起混合成汁。

3.

猪蹄炒去水分，微微发黄，加入葱段姜片，八角，炒出香味。

4.

放兑好的汁翻炒均匀煮开，放入冰糖和葱结。

5.

兑开水淹没猪蹄，大火烧开，小火焖烧一小时到软烂即可。

6.

大火收汁。出锅放点鸡精。