胡萝卜洋葱烧牛肉的做法

所需食材

牛肋条肉

300g

胡萝卜

1个

洋葱

1个

油

1汤勺

镇江香醋

1茶勺

料酒

1茶勺

老抽

1茶勺

生抽

2茶勺

冰糖

50g

盐

适量

做法共11个步骤

1.

牛肋条肉泡冷水中，换几次水，洗净血水。

2.

洋葱一个，胡萝卜一个，切件备用。

3.

洗净血水的牛肋条肉，用厨用巾或厨用纸吸干水分。锅热后加1汤勺油，油热后放入牛肉条煎封表面。一面煎略黄再煎另一面。

4.

煎好的牛肉条取出备用。

5.

锅中余油爆香洋葱件。

6.

加入煎封好的牛肋条肉一起翻炒。

7.

加入镇江香醋1茶勺，料酒1茶勺，老抽1茶勺，及适量的热水，使热水淹没过牛肋条肉，大火煮开撇去浮沫，再转中小火。

8.

盖锅盖焖煮约1小时。

9.

1小时后，加入生抽2茶勺，冰糖50g，继续焖煮。

10.

当牛肋条肉熟烂后（可以用筷子轻易扎穿），再加入胡萝卜块，适量盐调味，继续焖煮30分钟。

11.

最后，开大火收干汤汁，即完成。