荤素搭配的焦溜肉片的做法

所需食材

猪里脊肉

200g

黄瓜

50g

尖椒

50g

胡萝卜

50g

淀粉

50g

料酒

适量

酱油

适量

盐

适量

醋

适量

糖

适量

胡椒粉

适量

葱

适量

姜

适量

食用油

适量

做法共9个步骤

1.

将猪肉切成大片，加入盐 料酒胡椒粉腌制5分钟。

2.

把胡萝卜，黄瓜 尖椒分别切成片。

3.

取一碗加入淀粉 清水 酱油 醋 糖勾兑成料汁。

4.

腌制好的肉片加入50克淀粉，时肉片都能裹上一层淀粉。

5.

锅中放油烧至七成热，将裹上淀粉的肉片逐片下入炒锅内。

6.

将互相粘连的肉片，轻轻拍散，炸至金黄后再复炸一次，捞出沥油。

7.

锅中留底油，爆香葱姜下入胡萝卜片和尖椒片翻炒片刻。

8.

倒入料汁。烧至料汁浓缩粘稠。

9.

放入肉片和黄瓜片快速翻炒均匀即可。