变色开花馒头的做法

所需食材

面粉

500g

酵母粉

1g

火龙果皮汁

适量

做法共14个步骤

1.

主辅料：面粉、酵母粉、火龙果皮汁。

2.

面粉中加酵母粉、火龙果皮汁，搅拌成面穗。

3.

和成光滑的粉色面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大。

4.

同样方法，面粉加酵母粉、清水，和成原色的白面团。覆盖保鲜膜，发酵2倍大。

5.

把发酵好的面团揉匀、排气。

6.

分别下成面剂。

7.

把白色的面剂按扁，放入粉色的面剂。

8.

将其包严、团圆，即成生坯。

9.

依次包完以后，在每个生坯上划十字刀口。

10.

覆盖湿屉布，二次饧发20分钟。

11.

锅烧开水，放入饧发好的生坯。

12.

旺火蒸15分钟，即可关火。

13.

静置3—5分钟后，揭盖锅盖。哇塞，粉色哪里去了。

14.

出锅装盘，品味变色馒头吧。