地三鲜的做法

所需食材

紫皮茄子

1条

土豆

1个

青椒

2个

蒜瓣

2个

油

适量

盐

适量

蚝油

10g

生粉

1小勺

做法共14个步骤

1.

准备好所有的材料

2.

蒜瓣拍扁切碎

3.

蚝油和生粉放人碗中，并加适量的清水搅拌均匀成酱汁。

4.

土豆和茄子切滚刀块，青椒去籽切块

5.

锅里放人适量的油，中火烧至8成热后放人茄子块

6.

茄子块炸至微黄变软捞出沥油

7.

放人土豆炸至8成熟后捞出沥油

8.

青椒过一下油锅即可捞出沥油

9.

炸好的茄子土豆和青椒

10.

另取一锅，中火把锅烧热，放入少量的油，下蒜爆香

11.

倒入茄子土豆和青椒，翻炒片刻

12.

放人少许盐炒匀

13.

倒入调好的酱汁

14.

快速翻炒，大火收汁即可