蜜汁烤鸡的做法

所需食材

鸡

1只

大葱

适量

姜片

适量

八角

适量

花椒

适量

香叶

适量

生抽

适量

盐

适量

鸡精

适量

白糖

适量

绍酒

适量

白醋

适量

白糖

适量

做法共7个步骤

1.

鸡洗净。

2.

葱姜切片，加入八角、香叶、花椒，冲入开水，加入盐、鸡精、老抽、白糖、绍酒。调成腌料。

3.

将酱汁凉凉，加入鸡，腌透，每四小时翻身一次，腌24小时。

4.

将腌好的鸡用绳子捆绑，在阴凉处晾干表面。

5.

白醋和蜂蜜，以1:2的比例，调成脆皮水。

6.

刷在鸡的表面。

7.

烤箱预热，220度，每10分钟，取出来，刷一遍脆皮水。烤50-60分钟，根据鸡的大小而定。