香麻藕丝的做法

所需食材

藕

500g

香菜

适量

干辣椒

适量

白芝麻

适量

盐

适量

油

适量

生粉

适量

吉士粉

适量

花椒油

适量

做法共15个步骤

1.

藕去皮顺着藕孔的方向切成片，再切成均匀的藕丝 用冷水泡着

2.

香菜去叶，切成段

3.

干辣椒用剪刀剪成丝

4.

生白芝麻适量

5.

锅烧热水，将藕丝飞水

6.

沥干水分

7.

藕丝装入盆内加入适量的盐 吉士粉 生粉

8.

搅拌均匀

9.

拌入适量的白芝麻，使白芝麻均匀的粘在藕丝上面

10.

锅烧热油将藕丝均匀的撒入锅内

11.

炸至藕丝散开后捞起

12.

再次将油温升高，将藕丝炸至表面金黄

13.

迅速的将藕丝捞起

14.

锅留少许底油，倒入藕丝、香菜根、干辣椒丝，适量的盐和花椒油炒均

15.

盘底垫上花纸，将藕丝装入盘内即可