花菇酿肉的做法

所需食材

花菇

9朵

猪肉末

100g

姜

1块

香葱

2根

蛋清

1个

酱油

1汤匙

胡椒粉

1/3茶匙

香油

2茶匙

盐

1.5茶匙

木薯淀粉

1汤匙

蚝油

1汤匙

高汤

1碗

做法共10个步骤

1.

原料图。

2.

肉糜加葱末，姜末，盐，胡椒，蛋清，木薯淀粉。

3.

彻底搅拌上劲。

4.

珍贵的野生花菇。

5.

花菇冷水浸泡到软。每一个上面擦点干淀粉。

6.

用勺子把肉泥糊上香菇，并抹平。

7.

锅里放少许油，煸炒香葱末。

8.

花菇码放好，煎一下，兑入高汤蚝油。

9.

大火煮开中火煮20分钟后收汁到留下一半汁。

10.

花菇摆盘，剩下的汁用木薯淀粉勾芡，浇在香菇上。