清蒸椒麻鸡的做法

所需食材

三黄鸡

400g

花椒

适量

盐

适量

料酒

适量

做法共5个步骤

1.

三黄鸡半只沥干水。

2.

花椒和盐放入锅内先炒至盐略微发黄,香味飘出,放凉备用。

3.

在鸡肉表面轻轻的抹上一层花椒盐。

4.

敷上保鲜膜放至冰箱密封冷藏腌制2小时以上。

5.

腌制好的鸡肉用水洗去表面的盐和花椒；放入蒸锅内，淋上少许料酒，大火蒸15分钟出锅。