家常烧茄子的做法

所需食材

茄子

400g

青椒

1个

葱碎

适量

蒜碎

适量

红椒

1个

油

适量

盐

适量

生抽

适量

老抽

适量

醋

适量

糖

适量

麻油

适量

鸡粉

适量

生粉

适量

做法共11个步骤

1.

所需材料:茄子 青红椒 葱 蒜

2.

调料：油 盐 生抽 老抽 醋 糖 香油 生粉 鸡粉

3.

茄子去皮切成块，用盐腌一下出出水，并攥干水份。

4.

青红辣椒洗净，去蒂，去筋，切块。

5.

葱切碎备用

6.

蒜切碎备用

7.

将老抽、生抽、香油、鸡粉、糖、醋、生粉及水适量调成汁。

8.

烧热油锅，倒入腌过的茄子块，不停翻炒至熟透，盛出。

9.

少量油，爆香葱碎和一部分蒜碎。

10.

倒入炒过的茄子块和青、红椒块，翻炒一分钟。

11.

最后倒入之前调好的汁，迅速炒均匀，出锅装盘，撒上留下的蒜碎。