肉末香菇虎皮蛋的做法

所需食材

鸡蛋

6个

干香菇

10g

肉末

50g

生粉

适量

胡椒粉

适量

食用油

适量

生抽

适量

蚝油

适量

葱

适量

蒜

适量

做法共14个步骤

1.

鸡蛋煮熟后去壳。

2.

炒锅下油。

3.

下剥好的鸡蛋。

4.

小火慢慢炸至蛋白呈虎皮。

5.

干香菇泡发洗净后切片，葱切末，蒜切片。

6.

肉末用少许生粉和胡椒粉略抓一下。

7.

炒锅下油，爆香葱蒜片。

8.

下肉末炒散至变色。

9.

倒入切好的香菇。

10.

淋适量生抽。

11.

加入适量的蚝油。

12.

下小半碗水。

13.

倒入炸好的鸡蛋。

14.

小火慢煮至汤汁粘稠起锅。