家常经典——糖醋小排的做法

所需食材

小排

500g

姜

适量

蒸鱼豉油

1勺

老抽

1勺

白糖

2勺

香醋

2勺

鲜鸡汁

适量

熟白芝麻

1勺

做法共10个步骤

1.

排骨焯水，洗净血沫。

2.

姜切片。

3.

排骨放入煲中，加入清水，放姜片，大火烧开后小火炖30分钟。

4.

蒸鱼豉油、老抽、糖、醋、鲜鸡汁加入少量排骨汤兑成料汁。

5.

煮好的排骨捞出控干水分。

6.

锅里倒油，大火烧热后放入排骨煎炸。

7.

排骨炸至金黄捞出。

8.

炸好的排骨倒入锅中，倒入糖醋汁大火翻炒。

9.

翻炒至汤汁粘稠撒入白芝麻翻炒均匀，出锅。

10.

糖醋排骨的成品图。