
酱香牛肉的做法
所需食材
4个
蒜头
1大个
干辣椒
8个
陈皮
10g
八角
5个
花椒
1茶匙
生抽
200g
白糖
1汤匙
水
2000ml
做法共12个步骤
- 1.

牛腱子洗净。
- 2.

冷水下锅,煮去血水。
- 3.

取出牛腱子,待用。
- 4.

蒜头剥皮。
- 5.

准备好各种香料:干辣椒、陈皮、八角与花椒。
- 6.

将其装进滤纸袋,做成香料包。
- 7.

锅里下水,下香料包、蒜头、生抽与白糖,煮开。
- 8.

下牛腱子,大火煮开。
- 9.

转小火煮1.5小时左右。
- 10.

熄火,将牛肉浸泡在汤汁中2个小时以上(间中翻一下面,或淋上酱汁)。
- 11.

取出浸泡过汤汁的牛肉,风干。
- 12.

切片,装盘食用。
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