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酱香牛肉的做法

酱香牛肉的做法步骤

酱香牛肉的做法

来源:htltnckki点击:18363 2013-01-08

所需食材

牛腱子

4个

蒜头

1大个

干辣椒

8个

陈皮

10g

八角

5个

花椒

1茶匙

生抽

200g

白糖

1汤匙

2000ml

做法共12个步骤

1.

牛腱子洗净。

2.

冷水下锅,煮去血水。

3.

取出牛腱子,待用。

4.

蒜头剥皮。

5.

准备好各种香料:干辣椒、陈皮、八角与花椒。

6.

将其装进滤纸袋,做成香料包。

7.

锅里下水,下香料包、蒜头、生抽与白糖,煮开。

8.

下牛腱子,大火煮开。

9.

转小火煮1.5小时左右。

10.

熄火,将牛肉浸泡在汤汁中2个小时以上(间中翻一下面,或淋上酱汁)。

11.

取出浸泡过汤汁的牛肉,风干。

12.

切片,装盘食用。

  展开全部12个步骤

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