鲜果杯子西米露的做法

所需食材

西米

100g

水

200ml

炼乳

30g

水果

适量

做法共12个步骤

1.

西米放入一只干净的碗中，汤锅烧水，水沸后倒入盛放西米的碗中；

2.

沸水的量要完全没过西米，用汤勺不断搅拌，持续约5分钟左右；

3.

直至西米外层呈现透明；

4.

将西米捞出，立刻冲冷水；

5.

冲凉后的西米倒入冷水中浸泡半小时以上；

6.

直至西米吸足水分，涨至2-3倍大；

7.

将西米捞出，充分沥干水分；

8.

汤锅烧水，水沸后倒入西米；

9.

不停用汤勺搅拌，大约煮十几分钟，直到有西米漂浮起来；

10.

用汤勺捞起西米，看到西米已呈现透明色，只剩下中间有一个小白点，关火，焖10分钟左右；

11.

捞出西米，沥干水分，放到杯子中；

12.

加入炼乳，不需搅拌，水果切碎，装饰到杯中即可。