三宝焖鸭的做法

所需食材

香菇

100g

木耳

100g

腐竹

100g

半片鸭

1000g

葱

适量

姜

适量

料酒

适量

老抽

适量

盐

适量

糖

适量

食用油

适量

做法共11个步骤

1.

干木耳泡发，洗净去根，撕成小朵。腐竹温水泡发，切小段。香菇洗净切块备用

2.

半片鸭洗净切块

3.

锅中放入适量冷水，把切好的鸭块放入锅中焯水，撇去浮沫，捞出鸭肉备用

4.

炒锅中放入适量食用油，葱花、姜丝、蒜瓣入锅炒香

5.

把鸭块倒入锅中大火翻炒

6.

加入适量料酒，翻炒均匀。

7.

加入适量老抽和糖继续翻炒，均匀上色即可

8.

把香菇和木耳放入锅中，与鸭肉一起翻炒。

9.

锅中放入少量热水，撒适量盐，大火烧开后盖上锅盖转小火焖煮二十五分钟左右

10.

加入腐竹，继续焖煮五到十分钟

11.

鸭肉入味较软后，关火盛盘即可