炸鸡排的做法

所需食材

鸡胸脯肉

700g

葱

适量

姜

适量

盐

适量

黑胡椒粉

适量

十三香

适量

料酒

适量

生抽

适量

玉米油

适量

鸡蛋

1个

面包糠

适量

做法共16个步骤

1.

鸡胸肉洗净。

2.

用刀背砍一遍，既方便入味也方便成熟。

3.

或者把鸡肉从中间片开。

4.

再用刀背砍几下。

5.

把鸡肉放入保鲜盒内，抹上盐、黑胡椒粉和十三香。

6.

倒入少许的料酒。

7.

少许的生抽。放入切片的葱和姜，盖上盖子，放入冰箱冷藏1--2个小时。（提前一晚上腌制最好）

8.

面包糠倒入盘中。

9.

鸡蛋打入碗内搅匀。

10.

将腌制好的鸡肉裹上蛋液。

11.

再裹一层面包糠。

12.

锅中放适量油，油温5、6层热时，放入鸡排炸制。

13.

小火炸，勤翻面。炸成金黄色后用筷子插一下。能轻松扎透、没有血丝时就好了。

14.

捞出控油。这是炸好的鸡排。

15.

这是心形的鸡排。

16.

心形鸡排炸好了。搭配番茄酱或者沙拉酱，切条或者直接食用。