寿司的做法

所需食材

烤紫菜

1包

黄瓜

1根

胡萝卜

1根

鸡蛋

2个

火腿

1根

油

适量

盐

适量

竹帘

1张

糖

适量

白醋

适量

香油

适量

东北大米

适量

做法共12个步骤

1.

我自制的寿司醋，盐、糖、白醋分别1：5：10的比例，兑好放在锅里蒸一会，不能把醋烧开了，不然味道会变淡，一次可以多做点，下次还可以用。

2.

胡萝卜放在锅里稍稍煮一会，不要煮太久。

3.

鸡蛋里面加一点盐打散，用平底锅剪熟。

4.

黄瓜和胡萝卜切条用盐腌十分钟。

5.

火腿，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋切细条备用（腌好的黄瓜和胡萝卜用清水洗一下）。

6.

米饭糯米加东北大米比例3:7，水和米1:1，比平常煮得软一些。米饭冷至40℃加已经冷掉的寿司醋再加少量盐和香油拌匀（寿司醋不要放多了）。

7.

把饭铺到紫菜上，不要铺太厚了，最上面留一点。

8.

把黄瓜，胡萝卜，鸡蛋和火腿放在上面。

9.

竹帘上铺一张保鲜膜以免粘到竹帘上了，裹的时候裹紧点，不然不好看。

10.

裹好之后再用竹帘裹紧。

11.

做好之后放在一起。

12.

用刀切的时候每切一下，用水粘一下刀，不然切不烂或者切不好。可以根据自己的口味变化里面的菜，也可以加咸蛋黄。我这个是最简单的，不过很好吃哦。