辣子鸡丁的做法

所需食材

鸡胸肉

300

青尖椒

10g

干辣椒

5g

料酒

30ml

米醋

30ml

生抽

15ml

淀粉

10g

白糖

10g

葱

适量

豆瓣酱

40g

姜

适量

做法共15个步骤

1.

先将鸡胸脯肉洗净。

2.

切成1公分左右的小丁。

3.

放入料酒拌匀，加入淀粉。

4.

用手抓匀，腌制10分钟。

5.

先将青、红尖椒洗净，姜切末。

6.

把辣椒切小块，葱切丁。醋和郫县豆瓣酱备好。

7.

锅里放油，8成热放入鸡丁翻炒。

8.

炒制鸡丁变成白色后。

9.

盛出来备用。

10.

锅里底油烧热，放入郫县豆瓣酱煸炒。

11.

放入尖椒、葱、姜煸炒。

12.

待炒出香味后。

13.

加料酒、醋、生抽翻炒。

14.

将鸡丁倒入锅中翻炒几下，加入白糖炒匀，再倒入青椒丁，再翻炒30秒钟即可

15.

出锅装盘，即可享用。