百里香煎鱼的做法

所需食材

海鱼

300g

胡椒粉

适量

盐

适量

百里香

5g

做法共10个步骤

1.

把所有材料准备好。

2.

百里香洗干净，剁碎。

3.

鱼洗干净，去掉内脏后沥干水分，再用刀轻轻划三下。

4.

放进大碗里，加入小许切碎后的百里香、胡椒粉和盐，均匀地抹在鱼身上，腌制2小时。

5.

把腌制好的鱼取出，放进装有生粉的碟子里，轻轻抖动一下，使鱼身正反两面都能拍上生粉。

6.

热锅下油，油烧至6成热时，放入海鱼。

7.

中小火煎至两面金黄。

8.

加入剩余的百里香碎。

9.

轻轻地晃动一下煎锅，使鱼均匀地沾上百里碎后，加入小许清水，盖上锅盖，焖煮3—5分钟。

10.

煎至收汁，取出装碟。