肉末茄子 的做法

所需食材

茄子

300克

香菜

5克

肉末

100克

葱

5克

姜

2克

蒜

3克

干辣椒

5克

盐

1勺

糖

1/2勺

醋

1/2勺

油

50克

做法共5个步骤

1.

茄子洗净后切成块，准备

2.

油烧热，把茄子放入锅中翻炒，因为茄子比较吸油，油要多放一些

3.

将准备好的葱、姜、蒜、干辣椒下锅炒香

4.

放入绞好的肉炒散

5.

待肉末变色，即可加入茄子翻炒至变色，下茄条煸炒； 调入盐、白糖、醋和少许清水炒匀。最后撒上香菜即可装盘