金玉烧麦的做法
所需食材
做法共12个步骤
- 1.
腊肉切丁，姜、蒜、葱头切碎备用。糯米需前一天就泡好。（还有白菜帮，切成丁备用，拍掉了）
- 2.
上锅蒸糯米，泡好的糯米隔水蒸20分钟。
- 3.
鸡蛋打入碗中，放3克盐打散备用。
- 4.
拿一勺子抹上油，在火上烧烫，倒入蛋液。
- 5.
将蛋液烫成蛋皮备用。
- 6.
腊肉下锅炒出油后下葱姜蒜爆香。
- 7.
倒入切碎的白菜帮，倒入剩下的盐调味。（加白菜的原因是白菜出水，和糯米饭蒸会更软一点，更适合老人和小孩吃）
- 8.
倒入蒸好的糯米饭炒散炒均，期间加生抽调味调色。（必须得说一句，木勺子简直是做炒饭的利器，轻易就将糯米饭炒散。）
- 9.
炒制好的腊味糯米饭，烧麦馅，铲起备用。
- 10.
将饺子皮儿擀一下（擀出裙边，这一步拍掉啦~~），饺子皮儿上摊上蛋皮，包入馅料。
- 11.
包好的烧麦，上蒸锅，蒸制10-15分钟，视天气情况而定吧，我蒸的15分钟，若是夏天应该要不了这么久。
- 12.
蒸好的烧麦，装盘上桌即可，讨喜又好吃，人人都爱哟~~~
展开全部12个步骤
下载食谱秀app到手机