红酒炖牛肉的做法

所需食材

牛肉

1000g

低筋面粉

3大匙

番茄罐头

1罐

胡萝卜

4根

油

适量

盐

适量

香草束

1份

蒜

4颗

红酒

适量

葱

1个

做法共16个步骤

1.

买回来的牛肉用清水浸泡1小时，将血水充分浸泡出来。然后切成大块，沥干水分。

2.

锅中放入适量色拉油，油热后将牛肉块一块一块的放入煎至 牛肉变色。煎肉的时候放入适量盐和黑胡椒碎。盛出备用。

3.

还用刚才煎肉的锅，放入洋葱块翻炒至洋葱变透明。

4.

然后放入蒜末炒出香味。

5.

放入低筋面粉翻炒均匀。

6.

放入煎过的牛肉和汁水翻炒均匀。

7.

放入适量的红酒。

8.

再放入适量高汤，没过肉即可。

9.

然后将肉和汤一起倒入砂锅里。

10.

放入香草束。没有的可以用干的百里香代替。

11.

月桂叶也可用香叶代替。

12.

大火将锅烧开后，转小火，盖上盖子炖1个半小时。炖的同时要经常搅拌，以免糊锅。

13.

炖一个半小时以后，放入番茄罐头。

14.

胡萝卜块，盐调味。再炖30分钟。将胡萝卜炖熟即可。

15.

这样就可以开吃了，不过经典的法式红酒炖牛肉会配意大利面，我家里刚好有蝴蝶面。将蝴蝶面煮熟。

16.

将红酒炖牛肉浇在面上或者浇在米饭上即可。