炝炒豆芽的做法

所需食材

绿豆芽

400g

胡萝卜

半根

青蒜

1根

干红辣椒

适量

大葱

1段

花椒

适量

盐

适量

鸡精

适量

食用油

适量

醋

适量

做法共4个步骤

1.

胡萝卜切丝、葱切末、蒜切段、干辣椒切段（或临下锅时直接用手揪断，我经常这么干）

2.

炒锅倒油，先下花椒粒稍微炸一下，再下辣椒段继续炸香。（如果不喜欢在吃菜的时候吃到花椒，现在可以把锅中的花椒捞出不要）

3.

倒入葱花、胡萝丝煸炒至胡萝卜半熟

4.

再倒入绿豆芽及青蒜段翻炒，加盐、鸡精、醋调味，大火快炒约1~2分钟即可出锅