蒜香烤肉的做法

所需食材

五花肉

350g

油

15ml

竹签

适量

酱油

15ml

蚝油

20ml

大蒜

1头

黑胡椒粉

3g

盐

5g

孜然粉

20ml

辣椒粉

15ml

做法共9个步骤

1.

竹签提前用热水煮沸一遍，然后浸泡半小时。

2.

五花肉洗净（我选了相对瘦的部分，有一些肥肉，这样肉不会很柴）切成1.5*1.5cm左右的块。

3.

把肉分别均匀的串在竹签上。

4.

大蒜捣成蒜蓉，加入酱油，蚝油，盐2克，黑胡椒粉2克，孜然粉10ml，辣椒粉7ml，油，搅拌均匀成料汁。

5.

把拌好的料汁倒在肉串上，充分按摩几分钟，腌制1小时以上入味。

6.

烤盘里铺锡纸，摆好肉串，在肉串的表面在刷一层料汁。

7.

在肉串表面在撒上剩余的盐，黑胡椒粉，孜然粉，辣椒粉。

8.

烤箱提前预热把烤盘放入烤箱中层，200度烤20分钟左右，中途10分钟取出翻面再刷一层料汁。

9.

再撒一点孜然粉和辣椒粉，放入烤箱继续烤10分钟左右，直到烤到自己喜欢的程度为止。