辣子鸡块的做法

所需食材

鸡

1/2只

青椒

3个

红椒

3个

干红椒

10个

蒜头

5粒

姜

1块

十三香

1勺

豆瓣酱

1勺

油

适量

生抽

1勺

盐

1勺

花椒

1大勺

做法共12个步骤

1.

备好材料,鸡,青红椒,蒜,姜和干红椒

2.

鸡肉斩小块

3.

焯水后先净浮沫,再用少许盐十三香生抽拌均匀腌制20分钟入味

4.

青红椒切小块,蒜和姜切小片,干红椒切小段

5.

热锅温油爆香一半的姜和花椒,再倒鸡块煸炒,(油要多以浸住鸡块就好)

6.

煎至鸡块焦黄成熟后加入豆瓣酱炒均盛起备用

7.

留底油爆香蒜姜干红椒

8.

加入青椒放盐炒至皮软

9.

再加入煎好的鸡块

10.

翻炒均再加入一勺老干妈加味

11.

炒均稍焖一分钟即可

12.

装盘完成