肉段的做法

所需食材

猪肉

400g

油

适量

盐

适量

胡萝卜

1根

土豆

1个

料酒

适量

葱花

适量

土豆淀粉

100g

花椒面

适量

糖

适量

醋

适量

做法共7个步骤

1.

瘦肉切成块，加盐，花椒面，料酒腌制十五分钟。 水淀粉泡半个小时，倒出多余的水，放到肉里，充分抓匀。

2.

胡萝卜切块。

3.

土豆切块。

4.

锅中加油，六七万热时放入肉段炸到金黄。注意要一个一个地放，不要粘到一起。如果想要酥脆，就复炸一遍。

5.

再把土豆和胡萝卜也入锅炸到微黄。

6.

锅中留底油，加葱花炒香，放入炸好的肉各胡萝卜，土豆，倒入糖和醋，盐调成的碗汁，翻炒片刻。

7.

出锅啦。