姜汁豇豆的做法

所需食材

豇豆

300g

红辣椒

1/2个

香油

适量

盐

适量

姜末

2g

蒜末

3g

白醋

适量

凉开水

30ml

做法共10个步骤

1.

红辣椒半根切末，准备好姜末和蒜末，将豇豆洗净，切4.5公分长的段。

2.

将炒锅置于火上，倒入水，放适量的盐。

3.

水开之后将豇豆倒入、焯水，变色后继续煮半分钟左右捞出过凉水备用。

4.

将适量的蒜末、姜末和少许盐放入蒜臼中。

5.

捣成泥状。

6.

添30毫升的凉开水，做成调料汁。

7.

倒入小碗中。

8.

加适量的白醋。

9.

再加香油，用小勺混合均匀。

10.

将焯好水的豇豆白摆盘，然后用小勺淋入调味汁，最后撒少许辣椒末点缀即可。