酱烧小土豆的做法

所需食材

鲜土豆

350g

肋排

500g

葱段

适量

姜片

适量

糖

30g

豆瓣酱

1勺

生抽

1勺

料酒

适量

八角

10g

鸡精

少量

做法共6个步骤

1.

将排骨洗净备用。

2.

将土豆洗净，去皮，切成滚刀块备用。

3.

炒锅烧热，倒入油，烧热，加入葱、姜、八角，炒出香味。然后加入排骨煸炒至变白。

4.

倒入水，烧开，撇去浮沫。

5.

豆瓣酱加入生抽，调匀。

6.

加入豆瓣酱和生抽调好的汁和少许盐，加入料酒，炖一会，炖至排骨基本软烂，加入土豆块。加入白糖一小勺。继续炖至汤汁浓稠，基本收干，加入少许鸡精调匀即可。