香辣田螺的做法

所需食材

田螺

300g

芹菜

50g

油

适量

豆瓣酱

50g

辣皮子

5g

味极鲜

3g

料酒

3g

花椒粒

3g

胡椒粉

2g

白糖

2g

葱

3g

姜

2g

做法共13个步骤

1.

主料：田螺 辅料：植物油、豆瓣酱、辣皮子、葱姜、花椒粒、芹菜，胡椒粉、料酒、白糖、味极鲜、香油

2.

把田螺放 清水里，加少许盐、香油泡24小时，让其吐尽脏污泥，洗净剪去尾巴

3.

辣皮子泡泡

4.

葱姜洗净切末

5.

芹菜去叶洗净切小丁

6.

把田螺放入开水中焯水后捞出

7.

热锅凉油加葱姜花椒粒、辣皮子小火炒出香味

8.

加豆瓣酱翻炒出红油

9.

5加田螺、料酒大火翻炒均匀

10.

加芹菜丁

11.

加味极鲜。少许水中火烧10分钟左右

12.

加胡椒粉，白糖

13.

翻炒均匀出锅