肉夹馍的做法

所需食材

五花肉

250g

面粉

200g

油

适量

盐

适量

葱

适量

蒜

适量

酵母粉

适量

尖椒

适量

做法共12个步骤

1.

酵母粉用温水冲开，加入干面粉中，用筷子搅拌成絮状。

2.

和成面团。发酵一小时。揉出气体，揉光滑。

3.

将面团搓成长条，切成剂子。

4.

每一个剂子，再搓成条，团成螺旋状。

5.

擀成圆片，放入电饼铛。

6.

烤之两面微焦，用牙签插几个小洞排气。

7.

饼烤至两边焦黄，约需要10分钟。出锅备用。

8.

五花肉，切成小块，用开水略煮，捞出。锅中加入白糖和少许水，熬至咖啡色。加入肉块，翻炒上色。

9.

加入水，没过肉块，加入葱段，蒜瓣，大料，酱油，盐。炖两个小时。

10.

炖好的肉。

11.

将肉切成肉末，青椒切丁。

12.

将烤好的馍，从内部切开，加入肉末和尖椒丁，再浇一些炖肉汤。即可食用。