椰蓉山药红糖饼的做法

所需食材

糯米面

30g

山药

60g

红糖

少许

花生米

少许

椰蓉

少许

做法共19个步骤

1.

将所需材料准备好

2.

将山药洗净，切块，放在蒸锅中蒸熟

3.

利用蒸山药的时间，将烤好的花生米去皮后装在保鲜袋中，用擀面杖擀碎

4.

将擀碎的花生末与红糖混合均匀

5.

山药蒸好后，趁热剥去山药的外皮

6.

放在保鲜袋中，用擀面仗碾成泥

7.

将山药泥取出放在一个大碗中

8.

加入糯米粉

9.

和成团

10.

盖上保鲜膜松驰十分钟

11.

将松驰好的面团搓成长条

12.

下成均匀的小剂子，搓圆

13.

用手将小剂子按扁后，用手指捏成饼皮，将花生馅料放在饼皮中间

14.

用虎口将面缘收好

15.

成桃子形，按扁

16.

依次将饼坯做好

17.

平底锅中放少许油，把饼坯摆入，小火煎

18.

一面煎至金黄后，翻面继续煎，待饼鼓起便可

19.

将煎好的小饼放在椰蓉中，裹上椰蓉即可