爆炒花甲的做法

所需食材

花甲

500g

油

适量

盐

少许

蚝油

适量

鸡粉

少许

料酒

适量

葱姜蒜

适量

红椒

适量

做法共9个步骤

1.

花甲表面洗净，浸泡在干净水里，放少许盐静置3—4个小时，让花甲尽可能将沙吐干净

2.

直到要开始炒花甲再用干净的牙刷刷干净表面，捞出用清水多冲几遍，然后沥干水分备用

3.

葱姜蒜，红椒洗净如图切好

4.

置锅火上，加入适量的油烧热， 倒入姜蒜末爆香

5.

倒入花甲快速翻炒

6.

加少许料酒，再加少许水

7.

加入红椒，撒入少许盐和鸡粉

8.

淋入蚝油，快速翻炒，炒至所有花甲都爆开

9.

最后撒入葱花即可关火装盘