卤鸭头的做法

所需食材

鸭头

500g

油

适量

盐

适量

草果

适量

八角

适量

桂皮

适量

辣椒

适量

葱

适量

姜

适量

香叶

适量

花椒

适量

老抽

适量

糖

适量

做法共9个步骤

1.

鸭头洗净泡至1小时。

2.

将八角、桂皮、香叶、花椒、辣椒、草果和葱姜用纱布包好成调料包。

3.

准备好老卤汁。

4.

锅中注入水，将鸭头焯水。

5.

焯水的鸭头用清水冲去浮沫。

6.

放入汤锅中加入料包。

7.

加入酱油和适量的卤汤。

8.

大火烧开，转小火焖至 20分钟。加入盐继续焖至20分钟。

9.

将鸭头取出晾凉即可。