奶油吐司的做法

所需食材

高筋面粉

270g

低筋面粉

30g

淡奶油

80g

奶粉

15g

鸡蛋液

35g

牛奶

100g

酵母

5g

盐

4g

糖

40g

做法共11个步骤

1.

将所有材料混合

2.

将面团揉至出筋膜，到完成阶段

3.

然后收圆放温暖处发酵

4.

发酵到3倍左右的大小

5.

取出揉匀，排除空气，均匀的分成3份（我做的是2个吐司的量，所以分成了6份）

6.

取出一个晓得面团，擀成椭圆形

7.

将面团由下往上卷起来，都卷好后松弛15分钟

8.

然后再重复一次步奏，再次擀成椭圆

9.

压薄底部，由下往上卷起来

10.

放入吐司模中，盖上保鲜膜再次发酵

11.

发到八，九分满，刷上一层鸡蛋液，放进预热好的烤箱，下层，180度，35分钟左右。