香辣卤鸡胗的做法

所需食材

鸡胗

250g

八角

2个

香叶

3片

干辣椒

4个

桂皮

1小块

五香粉

1茶匙

葱

2段

冰糖

适量

姜片

适量

酱油

适量

料酒

适量

蚝油

适量

做法共7个步骤

1.

鸡胗彻底洗干净

2.

入锅焯水

3.

捞出用凉水冲洗干净，切成花状（只是为了好看，可不切）

4.

鸡胗放入锅里，加入葱段，姜片，干辣椒，八角，香叶，桂皮，再倒多点酱油，蚝油和适量料酒，加清水没过鸡胗

5.

加入1茶匙五香粉，味道会更香，盖上盖开始烧

6.

烧到水干了一大半时，倒入适量冰糖再烧一会

7.

煮好关火后，放置锅内焖泡一会更入味