山东大饼的做法

所需食材

中筋面粉

600g

白砂糖

45g

全脂奶粉

45g

色拉油

15g

老面

200g

黑糖

100g

白芝麻

适量

葡萄乾

适量

水

300g

酵母

6g

做法共13个步骤

1.

用热水将黑糖融化后备用

2.

将主料全部倒入盆中

3.

搅拌均匀

4.

放在桌上搓揉光滑,盖上保鲜膜,醒5~10分钟

5.

将面团擀成长方形

6.

抹上一些水,撒上葡萄干,在面皮上划上六刀(三分之二划一刀,不要划断。

7.

向外的一面向里面折

8.

原四折再对折

9.

再对折成一个正方形,醒20分钟

10.

将面团压扁一点,再面皮上抹些水,撒上白芝麻,用上单击让芝麻粘在面皮上

11.

不加油,用小火饼.记得要盖锅盖

12.

煎至两面金黄即可

13.

小火煎大约煎至15~20分钟即可,切好了就可开动啰!